Riz au lait crémeux
Le riz au lait, crémeux et parfumé à la vanille, est le dessert d'enfance qui réconforte. Une recette simple, économique et délicieusement régressive.
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Ingrédients
Instructions
Préparation
Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, pour retirer l'excédent d'amidon.
Cuisson
Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue. Ajouter le riz et porter doucement à frémissement.
Mijotage
Laisser cuire 35 à 40 minutes à feu très doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux.
Finition
Ajouter le sucre en fin de cuisson, mélanger et répartir dans des ramequins. Servir tiède ou bien froid, saupoudré de cannelle.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
CasseroleVoir
Ramequins + bain-marieVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
- Balance de cuisineVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
