Ceviche de Thon Frais
Une recette exotique et ultra-fraîche. Le thon est "cuit" par l'acidité du citron vert pour un résultat léger et vitaminé.
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Ingrédients
Instructions
Découper le thon
Coupez le thon en cubes réguliers d'environ 2cm. Retirez les arêtes et la peau si nécessaire. Placez-le dans un saladier.
La marinade
Pressez le citron vert sur le poisson. Ajoutez le piment doux finement ciselé, l'oignon rouge émincé, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez délicatement.
Les légumes frais
Lavez et séchez le concombre et le cilantro. Coupez le concombre en petits cubes et ciselez grossièrement le cilantro.
L'assemblage
Incorporez le concombre et la moitié du cilantro au thon. Mélangez bien et laissez mariner au frais pendant 20 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Dressage
Au moment de servir, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Disposez le ceviche dans des assiettes creuses et parsemez du cilantro frais restant.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Grand saladierVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
Balance de cuisineVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
