Riz pilaf
Le riz pilaf, nacré et parfumé, se prépare en deux temps : les grains nacrés dans la matière grasse, puis cuits dans le bouillon. Un accompagnement infaillible, jamais collant.
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Ingrédients
Instructions
Le riz
Émincer l'oignon et le faire fondre dans l'huile d'olive avec une noix de beurre.
Nacrage
Ajouter le riz et remuer 2 minutes jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Cuisson
Verser le bouillon chaud, saler, couvrir et laisser cuire 15 à 18 minutes à feu doux sans soulever le couvercle.
Finition
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes couvert, puis égrener le riz à la fourchette avant de servir.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Plat allant au fourVoir
CasseroleVoir
MandolineVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
