Flognarde aux Poires
Un dessert traditionnel du Limousin, aussi moelleux qu'un flan et parfumé à la vanille. Une recette économique et réconfortante.
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Ingrédients
Instructions
Préparer les poires
Éplucher les poires, les couper en deux et retirer le cœur. Les couper en lamelles ou en quartiers.
L'appareil
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine en pluie tout en mélangeant. Incorporer le lait tiédi et les graines de la gousse de vanille.
Le moule
Beurrer généreusement un plat à gratin. Disposer les quartiers de poires harmonieusement au fond.
La cuisson
Verser la pâte liquide sur les poires. Enfourner à 180°C (350°F) pendant environ 40 minutes. La surface doit être dorée et le centre bien pris.
Dégustation
Laisser tiédir avant de servir. La flognarde se déguste tiède, nature ou saupoudrée d'un peu de sucre glace.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Plat allant au fourVoir
Grand saladierVoir
Moule (gâteau ou tarte)Voir
Planche à découper + couteauVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
