Salade de fenouil croquante
L'alliance parfaite de la douceur anisée du fenouil et de la texture croquante de la pomme. Une salade fraîcheur, légère et riche en vitamines.
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Ingrédients
Instructions
Préparer le fenouil
Coupez le pied des bulbes de fenouil et éliminez les parties abîmées. Lavez-les soigneusement à l'eau claire et séchez-les.
Faire mariner
Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec le jus d'un demi-citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Ajoutez les bulbes de fenouil et mélangez bien pour les enrober. Laissez mariner 10 à 15 minutes.
Couper la pomme
Épépinez la pomme. Coupez-la en quartiers et retirez le trognon. Coupez la chair en fines lamelles ou en cubes irréguliers.
Dresser et servir
Dans l'assiette, disposez les tranches de pomme. Egouttez légèrement les bulbes de fenouil et placez-les sur la pomme. Parsemez de noisettes concassées et de menthe fraîche ciselée par-dessus. Servez immédiatement pour garder le croquant.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
