Salade niçoise
La salade niçoise est le grand classique du Sud de la France : thon, œufs, tomates, olives et haricots verts, le tout relevé d'une vinaigrette à l'huile d'olive. Fraîche, généreuse et pleine de soleil.
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Ingrédients
Instructions
Cuisson des œufs et des haricots
Cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, puis les écaler. Cuire les haricots verts 8 minutes à l'eau bouillante salée, les égoutter et les rafraîchir.
Préparation des légumes
Laver les tomates et le concombre, puis les couper en quartiers et en rondelles. Émincer finement l'oignon rouge et le poivron.
Assemblage
Disposer les légumes dans un grand plat, ajouter le thon émietté, les œufs coupés en quartiers et les olives noires.
La vinaigrette
Émulsionner l'huile d'olive avec le vinaigre, saler et poivrer. Verser sur la salade juste avant de servir et mélanger délicatement.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
