Charlotte aux Fraises et Fromage Blanc
Une charlotte légère et rafraîchissante. L'alliance parfaite du fromage blanc onctueux et des fraises gourmandes dans un biscuit moelleux.
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Ingrédients
Instructions
Préparer les fraises
Laver et équeuter les fraises. Couper-en deux les plus belles pour la décoration et mixer le reste en coulis grossier.
La mousse au fromage
Dans un saladier, fouetter le fromage blanc avec le sucre. Monter la crème liquide en chantilly ferme et l'incorporer délicatement au fromage blanc.
Tremper les biscuits
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop de fraise (dilué avec un peu d'eau si trop épais) et les disposer au fond du moule à charlotte.
Le montage
Étaler une couche de mousse, puis quelques morceaux de fraises mixées. Alterner biscuits trempés sur les bords et mousse jusqu'à épuisement des ingrédients.
Le dressage
Réserver au frais minimum 4 heures. Au moment de servir, démouler et décorer généreusement avec les fraises coupées en deux.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Mixeur plongeantVoir
Grand saladierVoir
Moule (gâteau ou tarte)Voir
FouetVoir
Couteau de chefVoir- Cuillères et spatulesVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
