Sauce Arrabiata Maison
Une sauce tomate épicée originaire de Rome. Simple, relevée et prête en 20 minutes pour vos pâtes.
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Ingrédients
Instructions
La base
Émincer l'ail finement et épépiner le piment. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
L'infusion
Faire revenir l'ail et le piment à feu doux pendant 2 minutes sans brûler l'ail (risque d'amertume).
Les tomates
Ajouter les tomates pelées concassées. Saler et laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu moyen-vif pour que la sauce épaississe.
Le piquant
Retirer le piment si vous ne voulez pas que la sauce soit trop forte, ou le laisser pour les amateurs.
Finitions
Ciseler le persil frais et l'incorporer hors du feu. Servir immédiatement sur des pâtes al dente.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir- MandolineVoir
Planche à découper + couteauVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
