Albóndigas à la tomate
Les albóndigas, des boulettes de viande espagnoles mijotées dans une sauce tomate maison. Un plat familial généreux servi avec du riz ou des pommes de terre.
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Ingrédients
Instructions
Les boulettes
Mélanger la viande, l'œuf, la chapelure, l'ail haché, le persil et le sel. Former des boulettes et les rouler dans la farine.
La coloration
Les faire dorer dans l'huile d'olive sur toutes les faces. Réserver.
La sauce
Faire revenir l'oignon, ajouter le paprika, le vin blanc et les tomates concassées. Saler et poivrer.
Le mijotage
Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter 25 minutes à feu doux, en remuant délicatement.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
- Balance de cuisineVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
