Biryani au poulet
Le biryani au poulet, un riz parfumé aux épices, safran et herbes, cuit avec du poulet mariné. Le plat de fête indien généreux et coloré.
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Ingrédients
Instructions
La marinade
Mélanger le poulet avec le yaourt, le gingembre, l'ail, le garam masala, le curcuma et le sel. Mariner 30 minutes.
Les oignons
Faire dorer les oignons émincés dans le ghee jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Réserver la moitié.
Le riz
Cuire le riz basmati 5 minutes dans l'eau bouillante salée, puis l'égoutter.
Le montage
Dans une grande casserole, alterner le poulet mariné et le riz, parsemer de safran dilué, d'oignons caramélisés et d'herbes. Couvrir et cuire à feu très doux 30 minutes.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
- Balance de cuisineVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
