Bœuf aux brocolis
Le bœuf aux brocolis, des lanières de bœuf tendres et des brocolis croquants dans une sauce soja-gingembre. Le plat de wok équilibré par excellence.
1/4
Ingrédients
Pour
4
400 g de bœuf en lanières
500 g de brocolis
3 gousses d'ail
1 c. à c. de gingembre râpé
3 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. d'huître (option)
1 c. à s. de maïzena
Huile neutre
Poivre
Instructions
1
Les brocolis
Détailler les brocolis en fleurettes et les blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante salée.
2
La marinade
Mélanger le bœuf avec la maïzena, une cuillère de sauce soja et du poivre.
3
La cuisson
Saisir le bœuf à feu vif 2 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre et les brocolis égouttés.
4
La sauce
Verser le reste de sauce soja et un peu d'eau, faire sauter 2 minutes et servir.
📺
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
🧰
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir
FouetVoir
Couteau de chefVoir- Cuillères et spatulesVoir
- SaladierVoir
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🥗
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
380
Calories (kcal)
24 g
Protéines
33 g
Glucides
13 g
Lipides
10 g
Fibres
1.9 g
Sel
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
