Brioche maison
La brioche maison moelleuse et dorée, au beurre et à la levure, parfaite au petit-déjeuner. La recette traditionnelle qui embaume la maison.
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Ingrédients
Instructions
La pâte
Délayer la levure dans le lait tiède. Mélanger la farine, le sucre et le sel, puis ajouter le mélange levure-lait et les œufs. Pétrir 10 minutes.
Le beurre
Incorporer le beurre mou en plusieurs fois, en pétrissant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple.
La levée
Couvrir et laisser lever 1h30 dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
La cuisson
Dégazer, façonner en tresse ou en boules dans un moule, laisser lever 45 minutes. Dorer au jaune d'œuf et cuire 25 minutes à 180°C.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
Robot culinaireVoir- Moule (gâteau ou tarte)Voir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir
SaladierVoir
* Liens affiliés Amazon — prix et disponibilité vérifiés au moment de la consultation.
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
