Calamares a la romana
Des anneaux de calamars panés et frits, croustillants et dorés, servis avec du citron. Le grand classique des bars à tapas espagnols.
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Ingrédients
Instructions
La préparation
Sécher les anneaux de calamars avec du papier absorbant. Battre les œufs dans une assiette creuse et verser la farine dans une autre.
La panure
Passer chaque anneau dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis à nouveau dans la farine.
La friture
Faire chauffer l'huile à 180°C et plonger les anneaux par petites quantités, 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Le service
Égoutter sur du papier absorbant, saler et servir immédiatement avec des quartiers de citron et du persil.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
