Couscous royal
Le couscous royal, une semoule légère accompagnée d'agneau, de poulet, de merguez et de légumes mijotés. Le plat du vendredi marocain.
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Ingrédients
Instructions
La viande
Faire revenir l'agneau et le poulet dans l'huile d'olive avec l'oignon. Ajouter le concentré de tomate et le ras-el-hanout, puis couvrir d'eau.
Les légumes
Ajouter les carottes, les navets et les pois chiches. Laisser mijoter 30 minutes.
La semoule
Faire gonfler la semoule à la vapeur 15 minutes, puis l'égrener à l'huile d'olive et au sel.
La finition
Ajouter les courgettes et les merguez au bouillon, cuire 15 minutes. Servir la semoule garnie de viande et de légumes, arrosée de bouillon.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir- Moule (gâteau ou tarte)Voir
- Panier vapeurVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
