Croque-madame
Le croque-madame, un croque-monsieur gratiné surmonté d'un œuf au plat coulant. Le classique du bistrot français, généreux et gourmand.
1/4
Ingrédients
Pour
2
4 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon
100 g de fromage râpé
30 g de beurre
2 c. à s. de farine
25 cl de lait
2 œufs
Muscade
Sel et poivre
Instructions
1
La béchamel
Fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait en fouettant. Saler, poivrer et muscader. Cuire 3 minutes.
2
Le montage
Beurrer le pain, garnir de jambon et de fromage, refermer. Napper de béchamel et parsemer de fromage.
3
La cuisson
Cuire 10 minutes à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
4
Les œufs
Pendant ce temps, cuire les œufs au plat. Déposer un œuf sur chaque croque et servir aussitôt.
📺
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
🧰
Le matériel utile pour cette recette
Plat allant au fourVoir
FouetVoir
Couteau de chefVoir- Cuillères et spatulesVoir
SaladierVoir
Balance de cuisineVoir
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🥗
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
560
Calories (kcal)
35 g
Protéines
49 g
Glucides
19 g
Lipides
14 g
Fibres
2.8 g
Sel
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
