Croquetas au jambon
Les croquetas espagnoles au jambon, croustillantes dehors et fondantes dedans. La béchamel parfumée au jambon serrano, panée et frite.
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Ingrédients
Instructions
La béchamel
Faire fondre le beurre, ajouter l'oignon haché puis la farine. Verser le lait en fouettant jusqu'à l'obtention d'une béchamel épaisse.
Le jambon
Ajouter le jambon haché finement, saler, poivrer et muscader. Laisser refroidir complètement.
Le façonnage
Former des croquettes ovales avec deux cuillères, les passer dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
La friture
Faire frire dans l'huile chaude 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égoutter et servir chaud.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir- FriteuseVoir
FouetVoir
Couteau de chefVoir- Cuillères et spatulesVoir
SaladierVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
