Dim sum vapeur
Les dim sum, des raviolis vapeur délicats garnis de crevettes ou de porc, servis avec une sauce soja-gingembre. L'art de la cantine chinoise.
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Ingrédients
Instructions
La farce
Hacher les crevettes grossièrement et les mélanger avec le porc, les oignons verts, le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame.
Le pliage
Déposer une cuillère de farce au centre de chaque feuille et replier en formant des plis.
La cuisson vapeur
Disposer les raviolis dans un panier vapeur huilé et cuire 10 à 12 minutes à la vapeur.
Le service
Servir chaud avec une sauce soja mélangée à du gingembre râpé et du vinaigre.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Panier vapeurVoir
Planche à découper + couteauVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir
SaladierVoir- Balance de cuisineVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
