Fideuá aux fruits de mer
La fideuá, la cousine de la paella : des vermicelles toastés cuits dans un bouillon parfumé avec fruits de mer et safran. Une spécialité de Valence.
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Ingrédients
Instructions
Les vermicelles
Toaster les vermicelles à sec dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.
La base
Ajouter l'huile, l'ail et la tomate râpée, puis les calamars. Faire revenir 3 minutes.
Le bouillon
Verser le bouillon chaud avec le safran et laisser cuire 10 minutes sans remuer.
Les fruits de mer
Disposer les crevettes et les moules sur le dessus, cuire 8 minutes de plus et laisser reposer avant de servir avec l'aïoli.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir- Moule (gâteau ou tarte)Voir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
