Gnocchis à la romaine
Les gnocchis à la romaine, préparés à la semoule, dorés au four avec du beurre et du parmesan. Une spécialité italienne simple et savoureuse.
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Ingrédients
Instructions
La semoule
Porter le lait à ébullition avec le beurre, le sel et la muscade. Verser la semoule en pluie en remuant 5 minutes jusqu'à épaississement.
Le refroidissement
Hors du feu, incorporer les jaunes d'œufs et la moitié du parmesan. Étaler la préparation sur 1 cm d'épaisseur et laisser refroidir.
Le découpage
Découper des disques avec un emporte-pièce et les disposer en rosace dans un plat beurré.
La cuisson
Parsemer de parmesan et de noisettes de beurre, puis gratiner 20 minutes à 200°C jusqu'à ce que ce soit bien doré.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Plat allant au fourVoir
CasseroleVoir
Moule (gâteau ou tarte)Voir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
