Gulab jamun
Les gulab jamun, des boules de lait douces et moelleuses, frites puis trempées dans un sirop parfumé à la cardamome et à la rose. Le dessert de fête indien.
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Ingrédients
Instructions
La pâte
Mélanger le lait en poudre, la farine, la levure et le beurre. Ajouter le lait tiède et pétrir en une pâte souple. Laisser reposer 15 minutes.
Le sirop
Porter l'eau et le sucre à ébullition avec la cardamome. Ajouter l'eau de rose et garder au chaud.
Les boules
Former de petites boules lisses de 2 cm.
La friture
Frire les boules à feu doux dans l'huile 8 à 10 minutes en les tournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les plonger dans le sirop chaud et laisser absorber 1 heure.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir
Robot culinaireVoir- FriteuseVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
