Gyozas maison
Des gyozas japonais croustillants et juteux, garnis de porc, chou et gingembre, cuits vapeur puis dorés. Des raviolis à tremper dans la sauce soja.
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Ingrédients
Instructions
La farce
Hacher finement le chou, l'oignon vert, l'ail et le gingembre. Mélanger avec le porc, la sauce soja et l'huile de sésame.
Le pliage
Déposer une cuillère de farce au centre de chaque feuille, humidifier les bords et plier en demi-lune en formant des plis.
La cuisson
Faire dorer les gyozas 2 minutes dans une poêle huilée, puis ajouter 5 cl d'eau et couvrir 5 minutes à la vapeur.
La finition
Découvrir et laisser l'eau s'évaporer pour que le dessous redevienne croustillant. Servir avec de la sauce soja.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir- Panier vapeurVoir
Planche à découper + couteauVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir
SaladierVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
