Imam bayıldı
L'imam bayıldı, des aubergines fondantes farcies de tomates, oignons et ail, mijotées à l'huile d'olive. Le plat végétarien turc légendaire.
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Ingrédients
Instructions
Les aubergines
Éplucher les aubergines en laissant des bandes de peau, les saler 30 minutes puis les essuyer. Les faire dorer dans l'huile.
La farce
Faire fondre les oignons émincés dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates concassées, l'ail, le sucre, le sel et le poivre. Laisser compoter 10 minutes.
La garniture
Fendre les aubergines en portefeuille et les garnir de farce.
La cuisson
Disposer dans un plat, arroser d'huile d'olive et cuire 40 minutes à 180°C. Servir tiède ou froid, parsemé de persil.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
Planche à découper + couteauVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir
SaladierVoir- Balance de cuisineVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
