Madeleines
Les madeleines moelleuses au bon goût de beurre, avec leur fameuse bosse. Le goûter classique de la littérature, à déguster tiède.
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Ingrédients
Instructions
La préparation
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
La pâte
Incorporer la farine, la levure, le zeste de citron, le miel puis le beurre fondu tiède.
Le repos
Couvrir et laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur : c'est le secret de la bosse.
La cuisson
Remplir les moules aux trois quarts et cuire 10 à 12 minutes à 220°C, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées. Démouler tiède.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Moule (gâteau ou tarte)Voir
RâpeVoir
FouetVoir
Couteau de chefVoir- Cuillères et spatulesVoir
SaladierVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
