Menemen
Le menemen, des œufs brouillés turcs aux tomates, poivrons et épices, cuits à la poêle. Le petit-déjeuner salé préféré des Turcs.
1/4
Ingrédients
Pour
4
6 œufs
4 tomates mûres
2 poivrons verts
1 oignon
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de paprika
Piment doux ou piquant
Sel et poivre
Pain pour servir
Instructions
1
Les légumes
Émincer l'oignon et les poivrons, puis les faire fondre dans l'huile 8 minutes à feu doux.
2
Les tomates
Ajouter les tomates concassées, le paprika, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 minutes.
3
Les œufs
Casser les œufs directement sur la sauce et brouiller délicatement 2 à 3 minutes.
4
Le service
Servir immédiatement dans la poêle, avec du bon pain pour saucer.
📺
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
🧰
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir- MandolineVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
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🥗
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
280
Calories (kcal)
13 g
Protéines
29 g
Glucides
9 g
Lipides
6 g
Fibres
1.1 g
Sel
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
