Minestrone
Le minestrone, la soupe italienne aux légumes, haricots et petites pâtes, parfumée au pesto. Le potage généreux qui fait un vrai repas.
1/4
Ingrédients
Pour
6
1 oignon
2 carottes
2 branches de céleri
2 pommes de terre
2 courgettes
200 g de haricots blancs cuits
400 g de tomates concassées
100 g de petites pâtes
1,5 L de bouillon de légumes
Pesto
Huile d'olive
Parmesan
Sel et poivre
Instructions
1
La base
Faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri en dés dans l'huile 5 minutes.
2
Les légumes
Ajouter les pommes de terre, les tomates et le bouillon. Cuire 15 minutes.
3
La suite
Ajouter les courgettes, les haricots et les pâtes. Cuire 10 minutes.
4
Le service
Rectifier l'assaisonnement, servir avec une cuillère de pesto, du parmesan et un filet d'huile d'olive.
📺
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
🧰
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
- Balance de cuisineVoir
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🥗
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
240
Calories (kcal)
11 g
Protéines
25 g
Glucides
7 g
Lipides
5 g
Fibres
1.0 g
Sel
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
