Paella valenciana
La paella valenciana, riz safrané aux fruits de mer, poulet et légumes, cuite dans une grande poêle. Le plat emblématique de l'Espagne.
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Ingrédients
Instructions
La préparation
Faire dorer le poulet dans une grande poêle avec l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron et les tomates, et faire revenir.
Le riz
Verser le riz et le nacrer 2 minutes en remuant. Ajouter le safran dilué dans le bouillon chaud.
La cuisson
Laisser cuire 15 minutes à feu moyen sans remuer, puis disposer les crevettes et les moules sur le dessus.
La finition
Ajouter les petits pois, poursuivre la cuisson 8 minutes, puis laisser reposer 5 minutes hors du feu avant de servir.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir- Moule (gâteau ou tarte)Voir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
