Pastilla au poulet
La pastilla au poulet, un feuilleté marocain sucré-salé au poulet, amandes et cannelle, saupoudré de sucre glace. Le plat de fête par excellence.
1/4
Ingrédients
Instructions
Le poulet
Mijoter le poulet avec les oignons émincés, les herbes, le gingembre, le curcuma, la cannelle, le sel et le poivre pendant 30 minutes.
La sauce
Retirer le poulet, effilocher la chair. Faire réduire le jus et y verser les œufs battus en remuant jusqu'à épaississement.
Les amandes
Faire dorer les amandes, les mixer avec la cannelle et un peu de sucre.
Le montage
Beurrer les feuilles de brick, alterner couches de feuilles, farce, œufs et amandes. Replier en dôme et cuire 25 minutes à 200°C. Saupoudrer de sucre glace et de cannelle.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir
Mixeur plongeantVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
* Liens affiliés Amazon — prix et disponibilité vérifiés au moment de la consultation.
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
