Pâte brisée maison
La pâte brisée maison, croustillante et dorée, se réalise avec trois ingrédients et un peu de patience. La base parfaite de toutes vos tartes, sucrées ou salées.
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Ingrédients
Instructions
Le sablage
Mélanger la farine et le beurre froid coupé en dés du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
L'eau
Ajouter l'eau froide et le sel, puis rassembler la pâte en boule sans la pétrir.
Repos
Envelopper la boule de pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Fonçage
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, puis foncer un moule et la piquer avant de la garnir ou de la cuire à blanc.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Robot culinaireVoir
Moule (gâteau ou tarte)Voir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir
SaladierVoir- Balance de cuisineVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
