Poulet korma
Le poulet korma, un curry doux et crémeux aux amandes, à la noix de coco et aux épices douces. Le plat indien velouté et parfumé.
1/4
Ingrédients
Pour
4
600 g de poulet en morceaux
1 oignon
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre
50 g d'amandes mondées
20 cl de lait de coco
150 g de yaourt
2 c. à c. de garam masala
1 c. à c. de curcuma
Huile ou ghee
Coriandre fraîche
Sel et poivre
Instructions
1
La base
Faire dorer l'oignon émincé dans le ghee. Ajouter l'ail et le gingembre.
2
Les épices
Ajouter le garam masala et le curcuma, puis le poulet. Faire dorer 5 minutes en remuant.
3
Le mijotage
Mixer les amandes avec un peu d'eau pour obtenir une pâte. L'ajouter avec le yaourt et le lait de coco.
4
La cuisson
Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Parsemer de coriandre et servir.
📺
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
🧰
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir
Mixeur plongeantVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
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🥗
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
540
Calories (kcal)
9 g
Protéines
78 g
Glucides
16 g
Lipides
8 g
Fibres
2.2 g
Sel
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
