Poulet pané croustillant
Des escalopes de poulet ultra-croustillantes, moelleuses à l'intérieur. Une recette incontournable pour ravir les enfants et les adultes, facile à réaliser au four ou à la poêle.
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Ingrédients
Instructions
Préparation des stations
Préparez trois plats peu profonds : un avec la farine assaisonnée de sel et poivre, un avec les œufs battus en omelette, et le dernier avec la chapelure mélangée au paprika.
Le panage
Passez chaque escalope de poulet successivement dans la farine (secouez l'excédent), puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure en appuyant bien pour que la panure adhère.
Cuisson
Chauffez un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les escalopes 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, et que la viande soit bien cuite à cœur.
Dégustation
Déposez les escalopes sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras. Servez immédiatement avec une salade verte, des frites ou une sauce tartare.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir
SaladierVoir- Balance de cuisineVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
