Poulpe à la galicienne
Le poulpe à la galicienne, cuit tendrement puis poêlé, servi avec du paprika, de l'huile d'olive et des pommes de terre. La fierté de la Galice.
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Ingrédients
Instructions
La cuisson du poulpe
Cuire le poulpe dans une grande casserole d'eau bouillante avec le laurier et le gros sel pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Les pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre en rondelles dans l'eau de cuisson du poulpe.
Le dressage
Disposer les rondelles de pommes de terre, puis les morceaux de poulpe coupés en tranches.
La finition
Saupoudrer généreusement de paprika, arroser d'huile d'olive et parsemer de fleur de sel.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
