Risotto aux champignons
Un risotto crémeux aux champignons, monté au beurre et au parmesan, parfumé au vin blanc. La recette italienne qui réchauffe et régale.
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Ingrédients
Instructions
Les champignons
Nettoyer et émincer les champignons, puis les faire sauter à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.
Le riz
Faire revenir l'oignon émincé, ajouter le riz et le nacrer 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
La cuisson
Déglacer au vin blanc, puis ajouter le bouillon chaud louche par louche, en remuant, pendant environ 18 minutes.
La mantecatura
Hors du feu, incorporer le beurre et le parmesan en remuant énergiquement. Ajouter les champignons, le persil, saler et poivrer.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir- MandolineVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
