Salade Marco Polo
Une salade fraîcheur et originalité mariant les saveurs du poulet, de la mangue et des fruits secs. Un voyage culinaire plein de couleurs et de vitamines.
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Ingrédients
Instructions
Cuire le poulet
Faites cuire les escalopes de poulet dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, environ 6 à 8 minutes de chaque côté. Laissez refroidir puis coupez-les en lanières.
Préparer les fruits
Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés ou lamelles. Faites tremper les raisins secs dans l'eau tiède pendant 10 minutes pour qu'ils gonflent.
La vinaigrette
Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, du sel, du poivre et une pincée de curry si vous en avez.
Assemblage
Dans un saladier, disposez la roquette en lit. Ajoutez les lanières de poulet, les dés de mangue, les raisins et les amandes effilées. Arrosez avec la vinaigrette parsemez de coriandre ciselée.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
Grand saladierVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
- Balance de cuisineVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
