Sauce aux champignons
La sauce aux champignons, crémeuse et parfumée, aux champignons sautés, échalotes, crème et persil. Parfaite avec les viandes blanches et les pâtes.
1/4
Ingrédients
Pour
4
300 g de champignons de Paris
2 échalotes
20 cl de crème liquide
10 cl de vin blanc (option)
30 g de beurre
Persil
Muscade
Sel et poivre
Instructions
1
Les champignons
Nettoyer et émincer les champignons.
2
Le sauté
Faire fondre le beurre, ajouter les échalotes hachées puis les champignons. Sauter 8 minutes à feu vif.
3
Le vin
Déglacer au vin blanc et laisser réduire 2 minutes.
4
La crème
Verser la crème, saler, poivrer, muscader et laisser épaissir 5 minutes. Parsemer de persil.
📺
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
🧰
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir- MandolineVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir
SaladierVoir- Balance de cuisineVoir
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🥗
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
220
Calories (kcal)
4 g
Protéines
32 g
Glucides
7 g
Lipides
3 g
Fibres
0.9 g
Sel
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
