Soupe à l'oignon
La soupe à l'oignon gratinée, des oignons confits dans un bouillon de bœuf, couronnée de croûtons et de fromage fondu. Le bistrot dans une assiette.
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Ingrédients
Instructions
Les oignons
Émincer les oignons et les faire fondre dans le beurre 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient bien confits et dorés.
Le vin
Déglacer au vin blanc et laisser réduire 2 minutes.
Le bouillon
Saupoudrer de farine, mélanger, puis verser le bouillon avec le thym et le laurier. Laisser mijoter 30 minutes.
Le gratinage
Verser la soupe dans des bols, déposer des tranches de baguette et du fromage. Gratiner 5 minutes sous le gril.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Plat allant au fourVoir
CasseroleVoir
MandolineVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
