Soupe de champignons
La soupe de champignons, veloutée et boisée, à la crème et au persil. Une soupe d'automne pleine de caractère, prête en 30 minutes.
1/4
Ingrédients
Pour
4
600 g de champignons de Paris
1 oignon
1 gousse d'ail
1 pomme de terre
80 cl de bouillon de légumes
15 cl de crème liquide
Beurre
Persil
Muscade
Sel et poivre
Instructions
1
Les champignons
Nettoyer et émincer les champignons.
2
La cuisson
Faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter l'ail et les champignons. Cuire 8 minutes jusqu'à évaporation de l'eau.
3
Le bouillon
Ajouter la pomme de terre en dés et le bouillon. Cuire 12 minutes.
4
Le mixage
Mixer finement avec la crème, saler, poivrer, muscader et parsemer de persil.
📺
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
🧰
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir
Mixeur plongeantVoir- MandolineVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir
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🥗
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
190
Calories (kcal)
3 g
Protéines
28 g
Glucides
6 g
Lipides
3 g
Fibres
0.8 g
Sel
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
