Soupe chinoise à l'œuf
La soupe chinoise à l'œuf, un bouillon soyeux parsemé de rubans d'œuf, de champignons et d'oignons verts. Prête en 15 minutes.
1/4
Ingrédients
Pour
4
1,5 L de bouillon de volaille
2 œufs
100 g de champignons
2 oignons verts
2 c. à s. de maïzena
1 c. à s. de sauce soja
Huile de sésame
Poivre
Instructions
1
Le bouillon
Porter le bouillon à frémissement avec la sauce soja. Diluer la maïzena dans un peu d'eau froide et l'incorporer.
2
Les champignons
Émincer les champignons et les ajouter au bouillon. Laisser cuire 3 minutes.
3
Les œufs
Verser les œufs battus en filet dans le bouillon frémissant, en remuant doucement pour former des rubans.
4
La finition
Ajouter l'huile de sésame, les oignons verts et du poivre. Servir aussitôt.
📺
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
🧰
Le matériel utile pour cette recette
CasseroleVoir
MandolineVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
- Balance de cuisineVoir
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🥗
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
120
Calories (kcal)
5 g
Protéines
13 g
Glucides
4 g
Lipides
2 g
Fibres
0.5 g
Sel
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
