Soupe miso
La soupe miso japonaise, réconfortante et pleine d'umami, au tofu, aux algues wakamé et à l'oignon vert. Le bouillon du petit-déjeuner japonais.
1/4
Ingrédients
Pour
4
1 L de dashi (ou bouillon de légumes)
4 c. à s. de pâte miso
200 g de tofu soyeux
10 g d'algues wakamé
2 oignons verts
Graines de sésame
Instructions
1
Les algues
Faire réhydrater les algues wakamé dans un peu d'eau tiède pendant 5 minutes.
2
Le bouillon
Porter le dashi à frémissement, sans le faire bouillir.
3
Le miso
Délayer la pâte miso dans une louche de bouillon chaud, puis l'incorporer en remuant doucement.
4
Le montage
Ajouter le tofu coupé en dés, les algues égouttées et l'oignon vert émincé. Servir bien chaud.
📺
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
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🥗
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
120
Calories (kcal)
5 g
Protéines
13 g
Glucides
4 g
Lipides
2 g
Fibres
0.5 g
Sel
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
