Soupe de pois cassés
La soupe de pois cassés, épaisse et réconfortante, au jambon, à la carotte et au thym. La soupe des soirs d'hiver par excellence.
1/4
Ingrédients
Pour
4
400 g de pois cassés
1 oignon
2 carottes
1 os à moelle ou talon de jambon
1 feuille de laurier
Thym
1,5 L d'eau ou de bouillon
Beurre
Sel et poivre
Instructions
1
Les pois
Rincer les pois cassés à l'eau froide.
2
La base
Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre. Ajouter les carottes en rondelles.
3
La cuisson
Ajouter les pois cassés, le jambon, le laurier, le thym et l'eau. Laisser mijoter 45 minutes.
4
Le mixage
Retirer l'os, mixer partiellement pour une texture onctueuse avec des morceaux. Rectifier l'assaisonnement.
📺
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
🧰
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir
Mixeur plongeantVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
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🥗
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
280
Calories (kcal)
18 g
Protéines
24 g
Glucides
9 g
Lipides
7 g
Fibres
1.4 g
Sel
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
