Soupe de tomate au basilic
La soupe de tomate au basilic, veloutée et parfumée, avec un filet de crème et des feuilles de basilic frais. L'été dans un bol, toute l'année.
1/4
Ingrédients
Pour
4
1,5 kg de tomates mûres
1 oignon
2 gousses d'ail
1 carotte
1 bouquet de basilic
60 cl de bouillon de légumes
1 c. à s. de concentré de tomate
Huile d'olive
Crème (option)
Sucre (1 pincée)
Sel et poivre
Instructions
1
La base
Faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte en dés dans l'huile d'olive 5 minutes.
2
Les tomates
Ajouter les tomates concassées, le concentré, le sucre, le sel et le poivre. Cuire 5 minutes.
3
Le bouillon
Verser le bouillon et laisser mijoter 15 minutes.
4
Le mixage
Mixer finement avec la moitié du basilic. Servir avec un filet de crème et le reste de basilic.
📺
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
🧰
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir
Mixeur plongeantVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
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🥗
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
150
Calories (kcal)
7 g
Protéines
16 g
Glucides
5 g
Lipides
3 g
Fibres
0.6 g
Sel
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
