Tajine de poulet au citron confit
Le tajine de poulet au citron confit et aux olives, mijoté avec oignons, safran et gingembre. Le grand classique de la cuisine marocaine.
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Ingrédients
Instructions
La base
Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive avec le safran, le gingembre, le sel et le poivre.
Le poulet
Ajouter le poulet, l'ail écrasé, le persil et la coriandre. Couvrir d'eau et laisser mijoter 30 minutes.
Les citrons
Ajouter les citrons confits coupés en quartiers et les olives. Poursuivre la cuisson 20 minutes.
La réduction
Laisser réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse. Servir chaud dans un tajine ou un plat creux.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
CasseroleVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir- SaladierVoir
- Balance de cuisineVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
