Tfaya (oignons confits)
La tfaya, des oignons confits caramélisés aux raisins secs, à la cannelle et au safran. L'accompagnement sucré des tajines et du couscous marocains.
1/4
Ingrédients
Pour
4
4 oignons
150 g de raisins secs
2 c. à s. de beurre
2 c. à s. de miel
1 c. à c. de cannelle
Safran (option)
1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger (option)
Sel
Amandes effilées (option)
Instructions
1
Les oignons
Émincer les oignons finement.
2
Le confisage
Faire fondre les oignons dans le beurre à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3
L'assaisonnement
Ajouter les raisins secs, le miel, la cannelle, le safran et le sel. Laisser caraméliser 10 minutes.
4
La finition
Parfumer à la fleur d'oranger et parsemer d'amandes effilées avant de servir.
📺
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
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🥗
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
200
Calories (kcal)
4 g
Protéines
29 g
Glucides
6 g
Lipides
3 g
Fibres
0.8 g
Sel
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
