Tortilla espagnole
La tortilla espagnole, une omelette épaisse aux pommes de terre et aux oignons, dorée et fondante à cœur. Parfaite chaude ou froide, en tapas ou en plat.
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Ingrédients
Instructions
Les pommes de terre
Éplucher et couper les pommes de terre en fines lamelles. Les cuire doucement dans l'huile d'olive avec les oignons émincés, sans colorer, pendant 15 minutes.
Les œufs
Battre les œufs avec une pincée de sel. Égoutter les pommes de terre et les mélanger aux œufs.
La cuisson
Verser le tout dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile. Cuire 5 minutes à feu moyen.
Le retournement
À l'aide d'une assiette, retourner la tortilla et cuire l'autre face 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Poêle antiadhésiveVoir
Planche à découper + couteauVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir
SaladierVoir- Balance de cuisineVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
