Yakitori de poulet
Des brochettes yakitori de poulet glacées à la sauce tare sucrée-salée, grillées jusqu'à caramélisation. L'incontournable des izakaya japonais.
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Ingrédients
Instructions
La sauce tare
Mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre et le gingembre, puis faire réduire 5 minutes à feu doux jusqu'à consistance sirupeuse.
Le poulet
Couper le poulet en cubes et les oignons verts en tronçons. Enfiler en alternance sur les piques.
La cuisson
Griller les brochettes 5 minutes sous le gril du four ou à la poêle, en les tournant régulièrement.
Le glaçage
Badigeonner généreusement de sauce tare et poursuivre la cuisson 3 minutes, en répétant l'opération jusqu'à belle caramélisation.
La recette en vidéo
Regardez la préparation pas à pas en vidéo.
Le matériel utile pour cette recette
Plat allant au fourVoir
Poêle antiadhésiveVoir
Gril / barbecueVoir
Couteau de chefVoir
Cuillères et spatulesVoir
SaladierVoir
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Valeurs nutritionnelles
Pour une portion de cette recette.
* Valeurs indicatives, calculées pour une portion à partir des ingrédients moyens.
